2024-08-03

       很多人问，近两年开一家餐饮店选择什么品类比较好？前几年各种花样百出的餐饮细化品类占据了主要赛道，比如泡面食堂、街边牛排、脏脏包、超长薯条等等，令许多人趋之若鹜。可是随着市场的发展，现在越来越多的人意识到，去繁化简的经典餐饮品类才是可持续发展的道路。在快餐这个大板块里，比起网红爆款，西式快餐这样更容易被更多人接受的品类才更容易在当下的市场中存活并取得不错的增长。

       不过想要把这一品类经营好也是有一定难度的，需要一定的技巧。为此，多美士汉堡总部整理了以下内容以便想做餐饮加盟的伙伴了解。

       1、懂得服务

       对于一家汉堡店来说，汉堡的口味以及服务都是直接关系到消费者印象好坏的关键因素。比如有一家汉堡拥有超长拉丝芝士，许多消费者都非常喜欢。至此餐品口味已经不用担心了，所以对于门店工作人员服务上就要更加上心，多思考。往往一些小细节才是能否让顾客感受好的关键。前台点餐人员不应该只懂得如何点餐，还要知道如何与顾客拉近关系，对顾客要有耐心，这些细节都是能否吸引到顾客的关键。

       2、品类多样

       如果汉堡店的菜单上永远都只有哪几种款式，还美其名曰“经典款”那么口味就是单一的，很难留住长久的顾客，没有人会长时间只吃一样东西，并且也很容易被其他经常创新的汉堡店抢走顾客。所以多美士汉堡总部会根据季节以及节假日时不时的更新菜单，设置多种多样可组合的套餐。例如这个套餐价格优惠，就利用量大来拉动销售额，那个套餐要更精致并且口味更独特，就以品质来留住顾客。多种多样的套餐可以给消费者留下新颖的深刻印象，令许多消费者流连忘返。

       3、勇于创新

       汉堡店想要经营的好并且长久，就要有所创新。不仅仅是菜单的变化，更重要的是品类以及口味的变化，既符合消费者的口味，又令人觉得新奇才是成功的创新。

       经营餐饮店也要经常策划一些活动，如根据各种各样的节假日推出相关活动，或者限定玩具，又或者集赞送优惠券等。这些都是可以巩固熟客、吸引新客的有效技巧，形成良好的良性循环。